bread-carbohydrate

ในต่างประเทศนิยมที่จะรับประทานขนมปังกันเป็นส่วนใหญ่โดยรับประทานร่วมกับอาหารต่างๆ อย่างที่เคยพบเห็นกัน ส่วนหนึ่งแล้วมาจากสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ภายในขนมปังคล้ายกับการทานข้าวนั้นเอง แบบตามประเภทของขนมปังที่รับประทานซึ่งหากเป็นขนมปังที่ไม่ใช่โฮลวีต ก็จะมีการได้รับสารอาหารประเภทอื่นเข้าไปอีกด้วย สำหรับขนมปังแต่ละชนิดเมื่อรับประทานไปแล้วจะได้อะไรต้องตามไปดู

 

whole-wheat-bread
ขนมปังโฮลวีต (Whole Wheat Bread) เป็นขนมปังที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งน้อยที่สุดสารอาหารที่ได้รับจะสมบูรณ์ลักษณะคล้ายกับการประทานข้าวซ้อมมือหรือข้าวกล้อง ที่มีคุณลักษณะของธัญพืชใยอาหารอยู่เป็นจำนวนมากและดีต่อระบบขับถ่าย เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคบางชนิดเช่นโรคหัวใจ ความดัน ซึ่งส่วนประกอบหลักในท้องตลาดที่พบกันจะมีการผสมแป้งสาลี นมสด เนยสด ไขมันพืช และน้ำตาลทราย

 

12-grain

รอยัล 12 เกรนอีกหนึ่งขนมปังสำหรับคนรักษาสุขภาพที่ผสมผสานธัญพืชหลายอย่างไว้ในหนึ่งเดียวที่ทุกอย่างล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีส่วนผสมได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ (Barley) มีใยอาหารที่สูง บัควีต (Buckwheat) ต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโพด (Corn) ลดความดันโลหิต แฟล็กซีด (Flaxseed) อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3-6-9 และอื่นๆ ข้าวไรย์ (Rye) ควบคุมระดับน้ำตาลในกระแสเลือดได้ดี สเป้ลท์ (Spelt) ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยการไหลเวียนเลือด ลดคอเรสเตอรอล เมล็ดทานตะวัน (Sunflower) ทริทิเคลี (Triticale) บำรุงเด็กในครรภ์ลดความเสี่ยงในการพิการ ข้าวสาลี (Wheat) ส่วนข้าวฟ่าง (Millet) เมล็ดงา (Sesame)และข้าว (Rice) จะให้วิตามินที่คล้ายกันคือแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, B6, กรดไขมันที่มีประโยชน์ และซิงค์

แต่ถึงอย่างไรแล้วก็ควรที่จะรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ตามหลักโภชนาการทั่วไปก่อนคือ เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ข้าวหรือแป้งแต่สามารถทดแทนได้ด้วยการรับประทานขนมปังด้วยปริมาณที่เหมาะสมซึ่งมีการกำหนดว่าเมื้อละ 3 -4 แผ่น 1 วันก็จะอยู่ที่ 12 แผ่นเพราะอย่างที่รู้กันว่าขนมปังเองนั้นก็มีส่วนผสมหลักจากข้าวที่ให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกัน ขนมปังอย่างอื่นก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน แต่ก็อาจจะได้รับสารอาหารจำพวกน้ำตาลที่มีการผสมเยอะกว่าเช่นโดนัท

 

bread-and-butter-bread-with-jam

หากต้องการเพิ่มรสชาติสามารถนำเข้าเครื่องปิ้งขนมปังก่อนที่จะมารับประทานด้วยการทาเนยหรือแยมในปริมาณที่ไม่มากเกินไปจะทำให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอในแต่ละวันได้อย่างพอดี เครื่องปิ้งขนมปังในปัจจุบันเองก็มีราคาถูกลงอย่างมากซื้อติดบ้านไว้เสียหน่อยคงไม่เสียหายอะไร โดยที่ดูตามความเหมาะสมของการใช้งานดีกว่าซื้อแพงแต่ใช้งานไม่คุ้มค่า